Koliki je specifični toplinski kapacitet riže prije kuhanja?

Specifični toplinski kapacitet nekuhane riže varira ovisno o vrsti i sadržaju vlage u riži. Evo nekih tipičnih vrijednosti za specifični toplinski kapacitet nekuhane riže na sobnoj temperaturi:

- Smeđa riža :1,5 kJ/kg-K (0,36 kcal/kg-°C)

- Bijela riža :1,3 kJ/kg-K (0,31 kcal/kg-°C)

- Parboiled riža :1,4 kJ/kg-K (0,34 kcal/kg-°C)

Imajte na umu da su ove vrijednosti približne i mogu malo varirati ovisno o specifičnoj sorti i podrijetlu riže.