Kako se kuha jastog?

1. Skupite svoje sastojke i opremu. Trebat će vam:

* 1 živi jastog, oko 1 funta

* 1 veliki lonac

* Hladna voda

* 1 žlica soli

* 1/2 žličice sode bikarbone

* 1 limun, narezan na kriške

* Konac za kuhanje

* Šupljikasta žlica

* Cjedilo

* Papirnati ručnici

2. Pripremite jastoga.

* Isperite jastoga pod hladnom vodom.

* Kuhinjskim škarama odrežite gumice s kandži jastoga.

* Oštrim nožem zarežite tanki prorez u sredini trbuha jastoga. Pazite da ne zarežete preduboko jer biste mogli oštetiti meso jastoga.

* Izvucite želudac jastoga i bacite ga.

* Jastoga ponovno isperite pod hladnom vodom.

3. Zakuhajte veliki lonac vode. Dodajte sol i sodu bikarbonu.

4. Bacite jastoga u kipuću vodu. Jastog će potonuti na dno lonca.

5. Kuhajte jastoga 10 minuta. Ako je jastog veći od 1 funte, kuhajte ga još 2-3 minute.

6. Izvadite jastoga iz lonca i stavite ga na cjedilo da se ocijedi.

7. Pustite jastoga da se ohladi nekoliko minuta.

8. Jastogu razbijte kandže i izvadite meso. Upotrijebite alat za razbijanje jastoga ili par kuhinjskih škara za pucanje kandži. Izvadite meso iz kandži i ostavite ga sa strane.

9. Jastogu razdvojite rep i izvadite meso. Oštrim nožem prepolovite rep. Izvadite meso iz repa i ostavite ga sa strane.

10. Poslužite jastoga s kriškama limuna i omiljenim umakom za umakanje.