Kako pravilno podgrijati sake?

1. Odaberite pravi sake. Nije svaki sake predviđen za zagrijavanje. Potražite sake koji je označen kao "junmai" ili "honjozo". Ovi se sakei obično prave s većim postotkom riže i imaju niži udio alkohola, što ih čini prikladnijima za zagrijavanje.

2. Odaberite pravi lonac. Koristite posudu otpornu na toplinu koja je izrađena od keramike ili metala. Izbjegavajte plastične ili staklene posude, jer mogu popucati ili se rastopiti kada se zagriju.

3. Dodajte sake. Ulijte sake u lonac. Lonac ne napunite više od pola, jer će se sake proširiti dok se zagrijava.

4. Polagano zagrijavajte sake. Stavite lonac na laganu vatru i zakuhajte sake. Nemojte kuhati sake, jer će to ispariti alkohol i uništiti okus.

5. Uživajte u sakeu. Kada je sake vruć, poslužite ga u malim šalicama. Polako pijuckajte sake i uživajte u okusima.

Evo nekoliko dodatnih savjeta za zagrijavanje sakea:

* Ako želite dodati okus sakeu, možete dodati malo mirina, šećera ili đumbira.

* Sake možete podgrijati i u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, stavite sake u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte ga na visokoj temperaturi 30 sekundi, miješajući između.

* Sake se može zagrijavati i podgrijavati više puta. Ipak, sake je najbolje konzumirati nekoliko dana nakon zagrijavanja.