Što je hot spot i zašto se koristi u kuhanju?

Vruća točka je malo područje na površini alata za kuhanje koje je toplije od ostatka površine. To može biti uzrokovano nizom stvari, uključujući:

* Neravnomjerno zagrijavanje: To se može dogoditi kada alat za kuhanje nije pravilno prethodno zagrijan ili kada nije ravnomjerno postavljen na izvor topline.

* Nakupljanje ostataka hrane: To može izolirati površinu alata za kuhanje i spriječiti ravnomjernu raspodjelu topline.

* Kvar u alatu za kuhanje: To može uzrokovati stvaranje vruće točke čak i kada se alat za kuhanje pravilno koristi.

Vruće točke mogu biti problem prilikom kuhanja jer mogu uzrokovati da hrana zagori ili se neravnomjerno kuha. Kako biste to izbjegli, važno je prethodno ravnomjerno zagrijati svoj alat za kuhanje i prije kuhanja ukloniti sve nakupljene ostatke hrane. Također biste trebali izbjegavati korištenje alata za kuhanje koji imaju nedostatke koji mogu uzrokovati vruće točke.

Upotrebe vrućih točaka

Unatoč mogućim problemima koje mogu prouzročiti, žarišta se također mogu dobro iskoristiti prilikom kuhanja. Na primjer, vruće točke mogu se koristiti za:

* Pečeno meso: Hot spot se može koristiti za brzo pečenje izvana komada mesa, dok unutrašnjost ostane pečena ili srednje pečena.

* Pirjajte povrće: Vruće mjesto može se koristiti za brzo pirjanje povrća, tako da ostane hrskavo i mekano.

* Napravite kokice: Hot spot se može koristiti za brzo pucanje kokica, kako zrna ne bi zagorjela.

Razumijevanjem načina rada vrućih točaka možete ih iskoristiti u svoju korist prilikom kuhanja i izbjeći probleme koje mogu uzrokovati.