Koje temperature su sigurne središnje temperature za kuhanje hrane?

Perad:

- Cijela perad (uključujući purice i piliće):165°F (74°C)

Mljevena perad :165°F (74°C)

Govedina, svinjetina, janjetina i teletina (odresci, kotleti i pečenja):

- Minimalne unutarnje temperature

- Rijetko:125°F (52°C)

- Srednje rijetko:130°F (54°C)

- Srednje:140°F (60°C)

- Srednja jažica:150°F (66°C)

- Dobro pečeno:160°F (71°C)

Mljevena junetina, svinjetina, janjetina i teletina :

- Sve mljeveno meso treba kuhati na minimalnoj unutarnjoj temperaturi od 160°F (71°C)

Ribe i školjke :

- Riba:unutarnja temperatura od 145°F (63°C)

- Škampi, jastozi, rakovi, školjke, kamenice, dagnje i jakobove kapice:145°F (63°C)

Jela od jaja :

- 165°F (74°C) za pečenje

Ostaci:

- Ponovno zagrijte ostatke na unutarnju temperaturu od 165°F (74°C)