Za što se koristi umak od školjki tijekom kuhanja?

Umak od školjki obično se ne koristi tijekom kuhanja, već kao začin ili predjelo. Pravi se kombiniranjem školjki s drugim sastojcima poput krem ​​sira, majoneze, luka i začina, a obično se poslužuje s krekerima, čipsom ili kruhom.