Što rade saute chefovi?

- Priprema razna jela tehnikom saute kuhanja

- Kuha meso, perad, ribu, plodove mora, povrće i mahunarke

- Priprema umake, marinate i začine

- Prati hranu tijekom kuhanja i po potrebi prilagođava

- Održava čisto i organizirano radno područje

- U skladu sa zdravstvenim i sigurnosnim standardima

Dužnosti Saute Chefa:

- Prima svježe sastojke i pravilno ih skladišti

- Priprema sastojke za sotiranje, uključujući rezanje i sjeckanje

- Odabire i priprema odgovarajuće tave i posuđe

- Kontrolira razine topline i prati vrijeme kuhanja

- Sastojke dodaje u odgovarajuće vrijeme kako bi se osigurala ispravna gotovost

- Tanjuri za sotiranje jela za prezentaciju i posluživanje

- Ide u korak s prehrambenim trendovima i tehnikama

- Surađuje s ostalim kuhinjskim osobljem kako bi se osigurala učinkovitost

- Čisti i dezinficira opremu nakon upotrebe

- Izvještava glavnog kuhara o svim problemima ili nedoumicama