Kako je najbolje ispeći kockasti odrezak?

Cube odrezak je ukusan i svestran komad govedine koji se može kuhati na mnogo različitih načina. Ali ako tražite najnježnije i najukusnije rezultate, trebate slijediti nekoliko jednostavnih koraka.

1. Omekšajte meso. Cube biftek se reže od plećke krave koja je žilav mišić. Da bude mekši, potrebno ga je istući kuhačom za meso ili batićem. To će pomoći u razgradnji vlakana i učiniti meso spremnijim za mariniranje i kuhanje.

2. Marinirajte meso. Mariniranje kocke bifteka u aromatičnoj marinadi pomoći će poboljšati njegov okus i učiniti ga još mekšim. Postoji mnogo različitih recepata za marinade koje možete izabrati, ali neke dobre opcije uključuju:

* Maslinovo ulje, češnjak, začinsko bilje i začini

* Soja umak, đumbir i smeđi šećer

* Limunov sok, Worcestershire umak i balzamični ocat

3. Prethodno zagrijte tavu. Prije nego što ispečete kockasti odrezak, zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. To će pomoći da se meso lijepo zapeče izvana i spriječiti njegovo lijepljenje.

4. Brzo skuhajte meso. Cube biftek treba brzo kuhati na jakoj vatri. To će spriječiti da se prekuha i postane žilavo. Pecite odrezak oko 2-3 minute sa svake strane ili dok ne porumeni i ispeče se.

5. Ostavite meso da odmori. Nakon što je kockasti odrezak pečen, ostavite ga da odstoji nekoliko minuta prije rezanja i posluživanja. To će omogućiti da se sokovi redistribuiraju po mesu, što će rezultirati mekšim i ukusnijim jelom.

Cube odrezak je ukusan i svestran komad govedine koji se može kuhati na mnogo različitih načina. Slijedeći ove jednostavne korake, možete osigurati da vaš kockasti odrezak bude mekan, ukusan i pečen do savršenstva.

Evo nekoliko dodatnih savjeta za kuhanje kockastog odreska:

* Ako nemate aparat za omekšavanje mesa ili čekić, možete koristiti valjak za tijesto ili dno teške tave da istučete meso.

* Meso marinirajte najmanje 30 minuta, a najbolje nekoliko sati ili preko noći.

* Kad pečete meso, nemojte pretrpati posudu. To će spriječiti ravnomjerno pečenje mesa.

* Meso kuhajte dok ne porumeni i skuha se, ali ne prekuhano.

* Neka meso odstoji nekoliko minuta prije rezanja i posluživanja.