Kakva ulja ljudi koriste za kuhanje?

Ljudi koriste širok izbor ulja za kuhanje, a svako ima svoj poseban okus i svojstva. Evo nekih od najčešćih ulja koja se koriste u kuhanju:

Maslinovo ulje: Maslinovo ulje glavna je namirnica mediteranske kuhinje i poznato je po svom voćnom i blago paprenom okusu. Ima visok sadržaj mononezasićenih masti i smatra se zdravim izborom za kuhanje.

Kokosovo ulje: Kokosovo ulje se dobiva iz mesa kokosovih oraha i ima slatkast i orašast okus. Ima visok udio zasićenih masti, ali sadrži i laurinsku kiselinu koja ima antimikrobna i antifungalna svojstva.

Ulje avokada: Ulje avokada proizvodi se od pulpe avokada i ima puterast, bogat okus. Ima visok sadržaj mononezasićenih masti i dobar je izvor vitamina A i E.

Ulje kanole: Canola ulje je lagano ulje neutralnog okusa koje se obično koristi u sjevernoameričkoj kuhinji. Ima visok sadržaj mononezasićenih masti i ima visoku točku dimljenja, što ga čini pogodnim za prženje.

Biljno ulje: Biljno ulje je generički izraz za mješavinu različitih biljnih ulja, kao što su sojino, kukuruzno i ​​uljane repice. Često se koristi u kuhanju zbog neutralnog okusa i visoke točke dimljenja.

Ulje od kikirikija: Kikiriki ulje je napravljeno od prešanog kikirikija i ima orašasti i blago slatki okus. Ima visok sadržaj mononezasićenih masnoća i ima visoku točku dimljenja, što ga čini idealnim za prženje.

Sezamovo ulje: Sezamovo ulje se proizvodi od prešanih sjemenki sezama i ima orašast i blago gorak okus. Obično se koristi u azijskoj kuhinji i često se koristi kao začin ili ulje za završnu obradu.

Maslac: Iako nije striktno ulje, maslac je uobičajena mast za kuhanje koja se proizvodi od mlijeka krava ili drugih sisavaca. Ima bogat i kremast okus i koristi se u raznim jelima, kao što su peciva, umaci i pirjano povrće.