Kako se namače tofu?

Namakanje tofua uklanja višak vlage i poboljšava njegovu teksturu. Evo koraka za namakanje tofua:

1. Ocijedite tofu:

- Otvorite pakiranje tofua i iscijedite svu tekućinu iz njega.

2. Narežite tofu:

- Tofu blok narežite na tanke ploške ili kockice, ovisno o obliku koji želite. Tofu je obično bolje rezati kad je hladan.

3. Pritisnite tofu:

- Stavite kriške ili kockice tofua između dva čista kuhinjska ručnika ili papirnatih ručnika. Lagano pritisnite kako biste uklonili višak vode bez lomljenja tofua.

4. Namočite u vodi:

- Pripremite plitku posudu ili zdjelu dovoljno veliku da u nju stane tofu. Napunite posudu hladnom vodom, pazeći da je tofu potpuno potopljen.

- Dodajte sol u vodu. Neki preporučuju korištenje 1/2 do 1 čajne žličice soli na 1 litru vode. Sol pomaže poboljšati okus tofua.

- Posudu s tofuom i vodom stavite u hladnjak.

5. Vrijeme namakanja:

- Vrijeme namakanja ovisi o vašim željama. Evo nekoliko smjernica:

- Za mekani tofu:15-30 minuta

- Za srednje čvrst tofu:30-45 minuta

- Za ekstra čvrst tofu:45-60 minuta

- Čvrsti tofu:1-2 sata

6. Ispustite i koristite:

- Nakon namakanja ocijedite vodu iz kriški tofua.

- Tofu je sada spreman za upotrebu u željenom receptu, bilo da se radi o prženim krumpirićima, juhama, salatama ili marinadama.

Ne zaboravite da namakanje tofua nije obavezno. Neki recepti mogu izričito zahtijevati upotrebu tofua bez namakanja. Uvijek slijedite upute u receptu. Namakanje tofua obično se radi kako bi se promijenila tekstura i uklonio svaki gorak okus tofua kupljenog u trgovini.