mandolina slicer sadrži oštar, ponekad međusobno, nož na ravnu ploču. Drugi dio, povrća potiskivač, drži povrće treba rezati za zaštitu prstiju s noža. Držeći povrće u potiskivač, gurnite ga natrag i naprijed preko noža rezati na debljinu određena podešavanja visine noža u mandolina odbora. Nazubljenog noža zamjenjuje ravni rezanja nož Julienne smanjiti. Neki mandolines nude rotirajuće povrća potiskivač, koji, kada se koristi u kombinaciji s Julienne oštrice, kockice povrća, kao dobro.
Obradu hrane pregled

Bilo ručni ili električni, hrane procesor koristi rotirajući nož rezati hranu hraniti kroz žlijeb ili druge vrste ulagača. Promjena nož mijenja debljinu kriška i omogućuje Julienne izrezati kao dobro. Visoko-end proizvođači hrane opremljen kućištem drugom lopatice mogu koristiti taj nož rezati julienned povrće u male kockice.
Koji gadget kupiti

mandolina namjene upotrebu snage tako da najbolje funkcionira kada su izlazi na premije. Također se preklapa gotovo ravna za praktičnu pohranu. Nedostatak mandolina je da zbog potiskivač drži povrće doslovno pomoću kraka unutar kućišta, uvijek će biti mali dio svakog povrća ne narezane po mandolina da ili će biti odbačena ili narezane rukom nožem. Hrana procesori koje se hrane povrće u lopatica žlijeb učinkovito smanjiti cijeli komad. Električni proizvođači hrane može koštati nekoliko puta više od ručnog mandolina slicer.
Savjeti i trikovi pregled

Bez sve-u-jednom gadget poput mandolina ili hrane procesor, kocke, Julienne i kriška pomoću alata već naći u većini kuhinje. Na primjer, koristite biljna striptizeta rezati tanke okomite kriške od povrća poput mrkve i tikvice. Zatim izvući nož kroz hrpu kriške bi stvorili Julienne a zatim vodoravno kocke. Koristite grubu rende simulirati Julienne rez prikladan za mnoge recepte. Šamaranje stilu helikopter stvara mali usitniti, iako nije baš kubične kockice. Narezati krumpir korištenjem jabuka striptizeta bušilicom slicer a zatim koristiti nož za rezanje na kriške u fini kockice.