Iako su neki kuhari imaju samo jedan nož koji oni koriste za sve, drugi više vole da imaju zbirku noževi. Ova zbirka obično uključuje ljuštenje nož i uslužni nož. Ljuštenje nož ima kratku, oštru oštricu koja je lako kontrolirati za piling, rezanje i coring male voća i povrća. Uslužni nož je nož ljuštenje je veliki brat; ima nešto veći noža dobro za razbije veće voće i povrće prije kuhar radi na njima s ljuštenje nožem. Oba noževi imaju glatke, oštre oštrice. Mnogi kuhinje također sadrže nazubljenog noža s nazubljenih rubova za nježno piljenje kroz delikatan proizvode kao što su rajčica i mekog hranu poput kruha. Oni koji vole držati samo jedan nož obično izabrati kuhar nož; Ovaj nož je istakao, klinastog oblika oštrice oko 8 inča dugo i može obavljati gotovo bilo koji zadatak.

nareske i mandoline

mandoline obično dolaze u obliku stana , pravokutni plastični okviri s ručkom. U središtu okvira je pravokutna rupa s oštricom postavljen na jednoj strani. Kuhar slajdova proizvode preko rupe za stvaranje tanke kriške hrane. Brzi, iskusni kuhari mogu slajd komad hrane gore i dolje vrlo brzo preko mandolinu, a manje iskusni osobe trebaju raditi sporije kako bi izbjegli ozljede. pregled

nareske može smanjiti proizvode, ali se obično stavljaju na posao rezanje sira. Oni često izgledaju kao male metalne lopatice s prorezom u širokom lopaticom dijelu. Prorez naoštren kako kuhati ga povucite preko sira i učiniti vrlo tanke kriške.
Apple Corers i ribanje pregled

Za one koji jedu puno jabuka ili imati djeca koja vole voće, jabuka corers su život štediša. Ove okrugle instrumenti imaju tanke metalne oštrice postavljene na kotačima krakova uzorak unutar okvira. Kuhar jednostavno centri mali, središnji krug preko Appleovog stabljike i gura prema dolje, stvarajući nekoliko ravnomjerno izrezati jabuke kriške savršene za uranjanjem ili rezanje za pitu. pregled

ribanje obično dolaze u obliku ravnih limova s ​​mnogo rupa bušena u njima. Rupe se izoštriti i dolaze u nekoliko veličina. Kuhari slajd sir, povrće ili voće gore i dolje preko rupe za stvaranje male komadiće hrane koja može ići u salatama i drugim jelima.