Što je u Salt Pig?

kuhari žive u vlažne klime su bolno svjesni sklonosti soli da apsorbira vlagu i kolač zajedno u čvrstu kvržicu. Moderna kuhinjska sol sadrži anti-grudanja sastojke inhibiraju ovaj proces, ali to nije idealno rješenje. Čisti zanatski soli nedostaje one aditive i još više skloni stvrdnjavanja. Čudnovato, jednostavan i low-tech spremnik naziva & quot; sol svinja & quot; je vjerojatno najučinkovitiji način da bi se sol suha i opuštena.
Neočekivano Otvorite pregled

  • Kako je kontraproduktivno, kao što se može činiti, soli svinje ne pružaju hermetičan pohranu za svoju sol. U stvari, oni su izravna suprotnost. Oni su jednostavne, otvorene posude zemljane, s ustima dovoljno širok da lako doći u rukom ili zlicu. Otvorenje je ispred, tako da vrh svinja tvori zaštitni štit koji sprječava krhotine i druge predmete od pada u vašem soli. To je neglazirana unutrašnjost svinja koja sprečava vaše sol iz stvrdnjavanja, unatoč tome što je otvoren za elemente. Porozna keramika upija vlagu iz vašeg soli, imajući to suho i slobodno teče.
    Pinch na vrijeme pregled

  • svinja-obliku soli svinje su svakako dostupni ako je vaš Okus traje do duhovit način, ali - ako vam je draže držati kič iz vaše kuhinje - oni nisu jedina opcija. Tradicionalne verzije obično oblikovani kao jednostavna cilindar povijen naprijed u otvoru u obliku plašt. Kada trebate koristiti sol, jednostavno doći u svinja s prstima i ekstrakt prstohvat na vrijeme. Možda ste primijetili da je to kako TV kuhari obično sezona im hranu, a to je zato što vam daje bolju kontrolu nad vašim soli nego koristeći shaker ili brusilica.