- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> Kuhanje i pečenje >> posuđe
Koja zamjena za lecitin?
- Sojino brašno: Sojino brašno je dobar izvor lecitina, a može se koristiti kao zamjena u mnogim receptima. Međutim, ima pomalo miris graha, tako da možda nije prikladan za sve primjene.
- Suncokretov lecitin: Suncokretov lecitin je još jedan dobar izvor lecitina, a ima neutralniji okus od sojinog lecitina. Može se koristiti kao zamjena za lecitin u većini recepata.
- Žumanjci: Žumanjci su dobar izvor lecitina, a mogu se koristiti kao zamjena u mnogim receptima. Međutim, dodaju masnoću i kolesterol u jelo, pa možda nisu prikladni za sve primjene.
- Ksantan guma: Ksantan guma je sredstvo za zgušnjavanje koje se može koristiti kao zamjena za lecitin u nekim receptima. Ne pruža ista svojstva emulgiranja kao lecitin, ali može pomoći u zgušnjavanju umaka i preljeva.
- Guar guma: Guar guma je još jedno sredstvo za zgušnjavanje koje se može koristiti kao zamjena za lecitin u nekim receptima. Ne pruža ista svojstva emulgiranja kao lecitin, ali može pomoći u zgušnjavanju umaka i preljeva.
Kada zamjenjujete lecitin, važno je uzeti u obzir specifična svojstva recepta koji pripremate. Lecitin je emulgator, što znači da pomaže u sprječavanju razdvajanja ulja i vode. Ako pripremate recept koji zahtijeva emulgator, morat ćete pronaći zamjenu koja ima slična svojstva.
Hrana i piće


- Kako to Škripac Mayo sa slomljenim emulzija (4 stupnja)
- Zašto neki Jastog Uključite sentimentalan kada kuhani?
- Kako vakuum Pack staklenke umaka
- Kako narežite premijer Rib za sendviče (4 stupnja)
- Kako napraviti vino bez šećera
- Senf & amp; Brašno Zalijepi za Rib Pečena
- Možete li piti na slamku nakon stomatološke intervencije?
- Kako napraviti Irski krumpirova Candy
posuđe
- Kako se priprema rajon?
- Vrste ocat boca
- Zašto se hrana lijepi za tavu koja se ne lijepi?
- Kako koristiti slatkiša termometar
- Što je kanal nož?
- Što gram u kuhanju?
- Koja je prednost silikonskih kuhinjskih hvataljki u odnosu n…
- Sir ribež Povijest
- Kako ukloniti spaljenu plastiku s kože?
- Kako Sezona Novi Stan Roštilj (8 koraka)
posuđe
- bakeware
- pečenje Osnove
- pečenje Tehnike
- kuhanje Tehnike
- posuđe
- posuđe
- Easy Recepti
- zelena
- Proizvodimo & Ostava
- začini
