Kako blanširati rotkvicu?

Blanširanje rotkvica jednostavan je postupak koji pomaže u očuvanju njihove boje, teksture i okusa. Evo koraka kako blanširati rotkvice:

1. Pripremite rotkvice :Rotkvice operite i narežite. Možete ih ostaviti cijele ili ih narezati na polovice ili četvrtine.

2. Zakuhajte vodu :Napunite veliki lonac vodom i zakuhajte. Želite dovoljno vode da prekrije rotkvice.

3. Dodajte rotkvice :Kada voda proključa, pažljivo dodajte rotkvice u lonac. Možda ćete to morati raditi u serijama ako imate puno rotkvica.

4. Blanširajte rotkvice :Pustite da se rotkvice blanširaju 30 sekundi do 1 minute ili dok ne postanu jarko crvene.

5. Ocijedite rotkvice :Rotkvice odmah ocijedite od kipuće vode i prebacite ih u posudu s ledenom vodom. To zaustavlja proces kuhanja i pomaže u očuvanju njihove boje i teksture.

6. Ohladite rotkvice :Ostavite rotkvice da se ohlade u ledenoj vodi najmanje 5 minuta.

7. Osušite rotkvice :Posušite rotkvice čistim kuhinjskim ručnikom ili papirnatim ručnicima.

Vaše blanširane rotkvice sada su spremne za upotrebu. Možete ih koristiti u salatama, prženim krumpirićima, juhama ili drugim jelima.