Zašto se ne koristi pocinčano posuđe?

Pocinčano posuđe se ne koristi zbog mogućih zdravstvenih rizika povezanih s ispuštanjem cinka u hranu. Cink je metal koji može biti toksičan u velikim dozama i može izazvati niz zdravstvenih problema, uključujući grčeve u želucu, mučninu, povraćanje i proljev. U teškim slučajevima, toksičnost cinka može dovesti do oštećenja bubrega i neuroloških problema.

Premaz cinka na pocinčanom posuđu može se s vremenom istrošiti, osobito ako se posuđe često koristi ili je izloženo kiseloj hrani. To može dovesti do otpuštanja cinka u hranu, koja se zatim može konzumirati. Količina oslobođenog cinka ovisi o brojnim čimbenicima, uključujući vrstu hrane, kiselost hrane i stanje pocinčanog premaza.

Zbog mogućih zdravstvenih rizika općenito se preporuča izbjegavati korištenje pocinčanog posuđa za kuhanje ili jelo. Umjesto toga preporuča se koristiti posuđe od nehrđajućeg čelika, stakla ili keramike. Ovi materijali nisu otrovni i ne predstavljaju iste zdravstvene rizike kao pocinčano posuđe.