Kako možete smanjiti talište palminog stearina?

Miješanje s drugim uljima: Miješanje palminog stearina s drugim uljima s nižim talištem, kao što je palmin olein, kokosovo ulje ili suncokretovo ulje, može smanjiti ukupnu točku tališta smjese.

Hidrogenacija: Hidrogenacija je proces koji pretvara nezasićene masne kiseline u zasićene masne kiseline, koje imaju više točke tališta. Djelomičnom hidrogenizacijom palminog stearina moguće je sniziti njegovu talište bez potpunog pretvaranja u čvrstu mast.

Frakcioniranje: Frakcioniranje je proces koji odvaja različite komponente masti na temelju njihovih tališta. Uklanjanjem komponenti višeg tališta iz palminog stearina, može se sniziti talište preostale frakcije.

Emulgiranje: Emulgiranje uključuje disperziju jedne tekuće faze u drugu tekuću fazu koja se ne miješa, što rezultira smjesom koja se naziva emulzija. Emulgiranjem palminog stearina s vodom ili drugim tekućinama, moguće je rasporediti čestice masti po tekućini i sniziti ukupnu točku taljenja.

Dodavanje surfaktanata: Surfaktanti su tvari koje smanjuju površinsku napetost između dvije tekućine, omogućujući im lakše miješanje. Dodavanje surfaktanata palminom stearinu može pomoći da se ravnomjernije rasprši u vodi ili drugim tekućinama, što dovodi do nižeg tališta.