Kako spriječiti da repa porumeni?

* Repu čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Repu je najbolje čuvati na hladnom i tamnom mjestu, kao što je hladnjak ili korijenski podrum. To će pomoći usporiti proces oksidacije, koji uzrokuje da repa posmeđi.

* Zamotajte repu u vlažni papirnati ručnik. Ako repu ne možete čuvati na hladnom i tamnom mjestu, možete je zamotati u vlažni papirnati ubrus i čuvati u hladnjaku. To će im pomoći da se ne osuše i ne porumene.

* Skuhajte repu što je prije moguće. Repu je najbolje skuhati što prije nakon što je ubrana. To će spriječiti da porumene.

* Dodajte kiselinu repi. Dodavanje kiseline, poput soka od limuna ili octa, repi može spriječiti da postane smeđa. To je zato što će kiselina pomoći u usporavanju procesa oksidacije.

Evo nekoliko dodatnih savjeta za održavanje repe svježom:

* Birajte svježu, čvrstu repu. Kada birate repu, potražite čvrste, glatke korijene bez mrlja.

* Uklonite zelje s repe prije spremanja. Zelenje će izvući vlagu iz repe, uzrokujući da uvene i posmeđi.

* Odrežite korijenje repe prije spremanja. To će spriječiti njihovo isušivanje.

Slijedeći ove savjete, možete pomoći da repa ostane svježa i spriječiti da posmeđi.