Zašto se ne koristi pocinčano posuđe?

Potencijalno ispiranje cinka:pocinčano posuđe obloženo je cinkom kako bi zaštitilo metal ispod (obično željezo) od korozije. Međutim, kada kisela hrana, poput rajčice, octa ili agruma, dođe u dodir s pocinčanom površinom, može uzrokovati ispiranje cinkovog sloja u hranu. Konzumacija visokih razina cinka može dovesti do zdravstvenih problema poput mučnine, povraćanja i grčeva u želucu.

Metalni okus:Premaz cinka također može hrani dati metalni okus, što mnogima nije ugodno.

Stvaranje hrđe:S vremenom se cinčani premaz na pocinčanom posuđu može istrošiti, otkrivajući željezo ispod. To može dovesti do stvaranja hrđe, zagađivanja hrane.

Promjena boje hrane:Kisela hrana može reagirati s premazom cinka, uzrokujući promjenu boje hrane. Na primjer, kuhanje jela na bazi rajčice u pocinčanoj posudi može rezultirati smeđkastom bojom hrane.

Zabrinutost za zdravlje:Neka istraživanja sugeriraju da dugotrajna konzumacija hrane kuhane u pocinčanom posuđu može biti povezana s određenim zdravstvenim rizicima, uključujući povećani rizik od toksičnosti teškim metalima i neuroloških poremećaja.

Kako biste osigurali sigurnost i kvalitetu svoje hrane, preporuča se koristiti posuđe izrađeno od alternativnih materijala kao što su nehrđajući čelik, staklo ili keramika, koji se smatraju sigurnijima i ne predstavljaju jednak rizik za zdravlje kao pocinčano posuđe.