Je li sigurno napraviti umak od tekućine koja je iscurila preko noći?

Nije sigurno napraviti umak od tekućine koja je kapala iz tave preko noći. Bakterije se mogu brzo razmnožavati u hrani ostavljenoj na sobnoj temperaturi, a to može dovesti do bolesti koje se prenose hranom. Za sigurnu pripremu umaka, ohladite tavu u roku od dva sata od kuhanja i upotrijebite je u roku od dva dana.