Možete li koristiti samodizajuće brašno umjesto običnog za anzac kekse?

Ne, ne možete koristiti samodizajuće brašno umjesto običnog za ANZAC kekse. Samodizajuće brašno je vrsta brašna u koje je već dodan prašak za pecivo, dok obično brašno nema. ANZAC keksi su tradicionalni australski i novozelandski keksi koji se prave od zobenih zobi, kokosa, zlatnog sirupa i glatkog brašna. Prašak za pecivo u samodizajućem brašnu učinio bi kekse pregustima i promijenio njihovu teksturu.

Osim toga, sastojci u ANZAC keksima dizajnirani su da međusobno djeluju na specifičan način. Kombinacija zobenih zobi, kokosa, zlatnog sirupa i glatkog brašna stvara lagani i mrvičasti biskvit karakteristične teksture i okusa. Zamjena samodizajućeg brašna promijenila bi okus i teksturu keksa i rezultirala drugačijom vrstom keksa.

Stoga je važno koristiti glatko brašno u receptima za ANZAC kekse kako bi se postigli željeni rezultati i zadržao tradicionalni okus i tekstura ove klasične australske i novozelandske poslastice.