Možete li učiniti hranu hrskavom poškropljenom vodom?

Prskanje vode izravno na hranu i zatim kuhanje možda neće uvijek rezultirati hrskavom teksturom. Umjesto toga, voda ima tendenciju stvaranja pare koja može učiniti hranu vlažnom. Hrskavost se obično najbolje postiže metodama visoke temperature i niske vlažnosti kao što su prženje u dubokom ulju, roštiljanje, pečenje ili pečenje s minimalnom dodanom tekućinom.