Kako hrana može biti kontaminirana nepokrivenim ranama?

Hrana se može kontaminirati nepokrivenim ranama izravnim ili neizravnim kontaktom.

Izravan kontakt

Kada osoba s otvorenom ranom rukuje hranom bez odgovarajućih mjera opreza, bakterije prisutne u rani mogu se izravno prenijeti na hranu. To se može dogoditi kada:

* Osoba s posjekotinom ili ogrebotinom na ruci priprema hranu bez nošenja rukavica.

* Osoba s inficiranom ranom na ruci poseže u lonac s juhom da je promiješa.

* Dijete s krastama na koljenu sjedi na kuhinjskom pultu i dodiruje hranu.

Neizravni kontakt

Bakterije iz nepokrivene rane također mogu neizravno kontaminirati hranu, kao što su:

* Kontaminirane površine:Kada osoba s otvorenom ranom dodirne površine u kuhinji, kao što su radne ploče, posuđe ili uređaji, bakterije se mogu prenijeti na te površine. Hrana koja dođe u dodir s tim kontaminiranim površinama tada može postati kontaminirana.

* Kontaminirana odjeća:Ako osoba s otvorenom ranom ne prekrije ranu kako treba i odjeća joj se zaprlja krvlju ili gnojem, bakterije se mogu proširiti na druge predmete ili ljude koji dolaze u dodir s odjećom. Hrana kojom rukuje osoba u kontaminiranoj odjeći tada može postati kontaminirana.

Sprečavanje kontaminacije

Kako biste spriječili da hrana postane kontaminirana nepokrivenim ranama, važno je:

* Pokrijte sve otvorene rane zavojem ili oblogom.

* Nakon dodirivanja rane temeljito operite ruke sapunom i vodom.

* Izbjegavajte rukovanje hranom ako imate otvorenu ranu.

* Držite kuhinju čistom i dezinficirajte sve površine koje dolaze u dodir s hranom.

* Operite svo voće i povrće prije jela.

Slijedeći ove jednostavne mjere opreza, možete spriječiti širenje bakterija s nepokrivenih rana na hranu i smanjiti rizik od bolesti koje se prenose hranom.