Kako stvrdnuti melasu ili normalnu karamele koja je postavljena?

Za stvrdnjavanje melase ili normalne karamele koja je odstajala, možete koristiti sljedeće metode:

Hlađenje: Stavite toffee u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći. Niska temperatura pomoći će da se karamela stvrdne.

Zamrzavanje: Za tvrđu karamele možete je zamrznuti umjesto da je stavite u hladnjak. Stavite karamelu u hermetički zatvorenu posudu i zamrznite je najmanje 4 sata ili preko noći.

Kuhanje: Toffee možete očvrsnuti i kuhanjem. Toffee stavite u lonac i dodajte malu količinu vode. Zakuhajte smjesu na srednjoj vatri uz stalno miješanje. Nastavite kuhati 1-2 minute, ili dok se toffee ne zgusne i stvrdne.

Mikrovalna: Ako nemate vremena za hlađenje, zamrzavanje ili kuhanje karamele, možete je stvrdnuti i u mikrovalnoj pećnici. Stavite karamele u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte je na visokoj snazi ​​10-15 sekundi, miješajući između. Nastavite zagrijavati dok karamela ne postigne željenu tvrdoću.

Nakon što se toffee stvrdne, možete ga čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 tjedna.