Možete li samljeti zeleni čaj da napravite matcha prah?

Dok se listovi zelenog čaja mogu samljeti u prah poznat kao matcha, matcha je posebno ceremonijalni, visokokvalitetni zeleni čaj u prahu proizveden uzgojem u sjeni i mljevenjem kamena. Autentična matcha zahtijeva stroge tehnike uzgoja, žetve i proizvodnje kako bi razvila svoj osebujni okus, teksturu i visok sadržaj katehina. Obični listovi zelenog čaja, čak i kad su mljeveni, možda neće postići iste karakteristike i standarde kvalitete potrebne za matcha prah ceremonijalne kvalitete.