- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> Kuhanje i pečenje >> posuđe
Radim u i postoji neka rasprava o tome trebamo li žlice za miješanje čuvati u vrućoj vodi ili ledu između upotrebe?
Čuvanje žlica u vrućoj vodi:
- Potencijalni rizik :Držanje žlica u vrućoj vodi dulje vrijeme možda ih neće učinkovito dezinficirati i može stvoriti okruženje pogodno za rast mikroba. Sama topla voda možda neće biti dovoljna za uklanjanje svih štetnih mikroorganizama.
- Preporučena praksa :Ako pohranjujete žlice za miješanje u vrućoj vodi, pobrinite se da bude na odgovarajućoj temperaturi dezinfekcije (obično između 171°F i 180°F) i na određeno vrijeme kako je navedeno u sanitarnim protokolima vaše ustanove. Slijedite smjernice lokalnih zdravstvenih propisa ili standarda sigurnosti hrane.
Pohranjivanje žlica u led:
- Potencijalne koristi :Led može pomoći u održavanju niske temperature i potencijalno usporiti rast mikroba. Međutim, oslanjanje samo na led nije dovoljna metoda higijene.
- Preporučena praksa :Izbjegavajte samo pohranjivanje žlica za miješanje u ledu. Ispravno dezinficirajte žlice prije i poslije upotrebe u skladu s protokolima o sigurnosti hrane u vašem objektu. Led bi prvenstveno trebao služiti za održavanje namirnica ohlađenima, a ne kao primarna metoda dezinfekcije.
Odgovarajuće sanitarne prakse :
- Operite i isperite :Prije i nakon upotrebe, temeljito operite žlice za miješanje vrućom sapunicom ili otopinom deterdženta. Dobro ih isperite kako biste uklonili ostatke sapuna.
- Dezinficirajte :Slijedite preporučeni postupak dezinfekcije koji navodi vaša ustanova. To može uključivati potapanje žlica u otopinu za dezinfekciju, kao što je izbjeljivač ili otopina kvaternog amonijaka, na odgovarajuće vrijeme kontakta.
- Sušenje na zraku :Nakon dezinfekcije, ostavite žlice za miješanje da se temeljito osuše na zraku prije ponovne upotrebe. Izbjegavajte ih ostaviti vlažnima jer vlaga može potaknuti rast bakterija.
Sustav kodiranja boja :
Implementirajte sustav kodiranja bojama kako biste razlikovali žlice koje se koriste u različite svrhe, kao što su sirova i kuhana hrana. To može spriječiti unakrsnu kontaminaciju.
Redoviti pregledi :
Provodite redovite preglede žlica za miješanje i skladišnih prostora. Zamijenite sve oštećene ili istrošene žlice kako biste osigurali odgovarajuću higijensku praksu.
Pridržavanjem odgovarajućih sanitarnih postupaka, uključujući temeljito pranje, ispiranje, dezinfekciju i pravilno skladištenje, možete pomoći u promicanju sigurnosti hrane i održavanju higijenskog okruženja u vašem objektu.
Hrana i piće
- Tko je izumio prvu šalicu za kavu?
- Kako se riješiti okusa lijeka iz novog kuhala za vodu?
- Što su male crne bube u mojoj kuhinji i kako ih se riješit…
- Kako napraviti Red Rajčica Chutney (6 stepenica)
- Koji su sastojci koktela wengweng?
- Što je bitno u preradi čokolade?
- Kako Cook Dinuguan (5 koraka)
- Kako kuhati s piment (5 koraka)
posuđe
- Kako znam da moje Digitalni Termometar je čitanje ispravno?…
- Kako pronaći Recepti za pampered kuhar Deep natkrivena Bake…
- Koliko šalica u 500 g maslaca?
- Kako očistiti minerala Iz samovar
- Kako očistiti spalio lijevanog željeza cakline (8 stepenic…
- Čemu služi vilica za roštilj?
- Kako koristiti ribu lovokradica
- Kako kuhati s Ronco rotisserie (10 koraka)
- Kako napraviti vlastitu Spaetzle kavu (4 koraka)
- Što napraviti u riža kuhalo?