Kako napraviti bijeli tofu?

Da bi tofu bio bijeli, isperite ga hladnom vodom kako biste uklonili višak slane vode. Stavite tofu na tanjur obložen papirnatim ručnicima tako da papirnati ručnici upiju ostatke vode u tofuu.

Stavite dasku za rezanje prekrivenu papirnatim ručnicima na tanjur ili plitku posudu za pečenje tako da papir dodiruje tanjur. Stavite isprani blok tofua na pokrivenu dasku za rezanje tako da preostala voda kaplje na lim za pečenje ispod. Ostavite višak vode da odstoji oko 5-10 minuta.