Možete li ponovno zamrznuti djelomično odmrznuto nekuhano uho?

Općenito se ne preporučuje ponovno zamrzavati hranu, uključujući djelomično odmrznuto nekuhano morsko uho, nakon što je već odmrznuto jer postupak zamrzavanja i odmrzavanja može dovesti do promjena u teksturi i kvaliteti hrane. To je zato što se tijekom zamrzavanja stvaraju kristali leda koji mogu oštetiti strukturu proizvoda i dovesti do gubitka hranjivih tvari.

Osim toga, ponovno zamrzavanje odmrznute hrane također može povećati rizik od rasta bakterija, budući da su se bakterije možda razmnožile tijekom početnog procesa odmrzavanja. Stoga se općenito preporuča kuhanje djelomično odmrznutih ili prethodno smrznutih morskih plodova kao što je abalone odmah nakon odmrzavanja i izbjegavanje ponovnog zamrzavanja.