Zašto poljoprivrednici zaoru usjev mahunarki u zemlju umjesto da ga poberu?

Mahunarke, poput soje, graška, graha i djeteline, biljke su koje vežu dušik. Njihovi korijeni imaju simbiotske odnose s bakterijama koje mogu uhvatiti dušik iz atmosfere. Taj se dušik zatim pretvara u oblik koji biljke mogu koristiti.

Kada se mahunarke zaoru u zemlju, one oslobađaju dušik natrag u tlo. To može koristiti sljedećim usjevima, koji će imati pristup više dušika i mogu proizvesti veće prinose. Osim toga, oranje mahunarki može pomoći u poboljšanju strukture tla i dodavanju organske tvari.

Zaoravanje mahunarki u zemlju često se provodi kao dio sustava plodoreda. Plodored uključuje rotiranje različitih vrsta usjeva na komadu zemlje tijekom vremena. To može pomoći u održavanju plodnosti tla, smanjenju erozije i kontroli štetnika i bolesti.