Kako spriječiti da se brašno zgrudva u umaku?

Kako biste spriječili nakupljanje brašna u umaku, slijedite ove savjete:

1. Umiješajte brašno i tekućinu. Prije dodavanja brašna u vruću tekućinu, miješajte ga zajedno s malom količinom hladne tekućine dok ne dobijete glatku smjesu. To će spriječiti stvaranje grudvica brašna kada se doda u vruću tekućinu.

2. Postupno dodajte brašno. Nemojte dodavati sve brašno odjednom, jer je veća vjerojatnost da će se zgrudvati. Umjesto toga, dodajte ga postupno, neprestano miješajući.

3. Pustite tekućinu da provrije prije dodavanja brašna. To će spriječiti da se brašno prebrzo skuha i zgruda.

4. Stalno miješajte. Nakon što ste dodali brašno, umak neprestano miješajte dok se ne zgusne. To će spriječiti da se brašno taloži na dnu posude i zgruda.

Ako vam se u umaku ipak nađu grudice, možete ih pokušati ocijediti pomoću finog sita.