Koje se smjernice primjenjuju prilikom punjenja posuda s hranom i pripreme za skladištenje?

Prilikom punjenja posuda s hranom i pripreme za skladištenje, treba se pridržavati sljedećih smjernica:

- Vruću hranu ohladite na 40°F ili niže, a hladnu hranu na 40°F ili niže unutar dva sata. To pomaže u sprječavanju rasta bakterija.

- Pokrijte ili zamotajte hranu prije hlađenja ili zamrzavanja kako biste spriječili unakrsnu kontaminaciju.

- Svaku posudu s hranom označite datumom, sadržajem i bilo kojom drugom relevantnom informacijom.

- Skladištite sirovo meso, perad i ribu odvojeno od druge kuhane ili gotove hrane. To pomaže u sprječavanju unakrsne kontaminacije.

- FIFO (First In, First Out) treba slijediti kako bi se osiguralo da se hrana konzumira ispravnim redoslijedom.

- Koristite hermetičke posude za pohranjivanje ostataka hrane.

- Odbacite sve ostatke nakon 2 dana u hladnjaku ili 1 mjesec u zamrzivaču.