Što znači vrhnje za šlag podijeljeno?

Vrhnje za šlag podijeljeno znači da je vrhnje za šlag odvojeno na dva dijela:vrhnje i sirutku. Vrhnje je masni dio mlijeka koji se podiže na vrh kad ono odstoji. Sirutka je vodenasti dio mlijeka koji ostaje na dnu.

Kada se vrhnje za šlag podijeli, vrhnje se može koristiti za izradu šlaga, dok se od sirutke mogu napraviti drugi proizvodi, poput ricotta sira ili mlaćenice.