Može li se vrhnje za šlag koje je predugo stajalo u hladnjaku koristiti kao kiselo vrhnje?

Vrhnje za šlag koje je dulje vrijeme stajalo u hladnjaku pokvarit će se i treba ga baciti nego koristiti kao kiselo vrhnje. Kiselo vrhnje je specifičan mliječni proizvod koji se dobiva fermentacijom vrhnja bakterijama mliječne kiseline, što mu daje oštar okus i gušću teksturu. Dok se pokvareno vrhnje za šlag može činiti gušćim zbog kvarenja, ono neće razviti iste karakteristike ili profil okusa kao kiselo vrhnje.