Kako ispeći u Copper posude (4 stupnja)

Iako je bakar tave su korišteni od strane kuhara stoljećima, u 1950 njihova uporaba pala je u korist inox lonce i tave. Iako Početna kuha 'sklonost prebacio na nehrđajućeg čelika, profesionalni kuhari i dalje koriste bakrene tave vrlo često, zbog kako je dobro i ravnomjerno ih voditi toplinu. S porastom popularnosti televizijskih kuhanje pokazuje da značajka korištenje bakrenih posuda, oni su se vratili u uporabu od strane domaći kuhar ponovno. Uz malo pripreme, pečenje s bakrenim zdjelama je prilično jednostavan Hrvatska Upute pregled

1. Potvrdite Vaš bakra pan obložena s unutarnje strane. - Obično s kositrom, ali to također može biti obložene nehrđajućeg čelika i nikla. Kiseli priroda bakra može reagirati s određene namirnice, kao što su rajčice i citrusa sokova, stvarajući bakar oksida. Iako nije smrtonosna, konzumiranje bakar oksida će vam dati bol u želucu. Da biste to spriječili, bakra tave su obloženi različitim materijalima odvojiti hranu od bakra.
   

2. Podesite vrijeme kuhanja za receptima kada pečenje u bakrenoj tavi. Jer kako učinkovito oni provode toplinu, hrana će ispeći brže u bakrenoj posudi i riskirate gori ako ne prilagoditi svoje vrijeme kuhanja u skladu s tim. Na primjer, ako brzi kruh recept zahtijeva pečenje vremenu od 35 minuta u standardnom tavi, trebali biste provjeriti kruh na 20 minuta u bakrenoj tavi vidjeti ako to već učinjeno.
   

3. Ukloni hranu pečena u tavi bakra s drvenom lopaticom nego metalne jedan kako bi se izbjeglo grebanje. Otpustite rubove kolača pečenih u bakrenim posudama drvenim trna umjesto trčanje metalni nož uz rub posude.
   

4. Izbjegavajte spremanje hrane ili hrane omogućuje da sjedi u bakrena tavi za više od 2 sata. Hrana će se na metalni okus ako je dopušteno sjesti u bakrenoj posudi za nekoliko sati.