Kako to Škripac tupim nožem

svoje skupe kuhar nož ne vrijedi mnogo tupim oštricu. Oštrenje noža sami će stvoriti bolji rub.
Što vam treba pregled čista krpe
mineralno ulje pregled Standardna brušenje čelika
Fino borbenost Flat oštrenje Stone pregled srednje -grit Stan oštrenje kamen
oštrenje nožem pregled

1. Stavite srednje pijesak stan oštrenje kamen na stolu. Položite vlažnu krpu ispod kamena kako bi se spriječilo klizanje. Postavite kamen ili paralelno ili okomito na stol rubu.
   

2. Ako je vaš kamen je prirodna, nanesite tanki sloj mineralnog ulja na njega. Ako je vaš kamen dijamant premazom, posuti vodu na njega.
   

3. Držite nož pod kutom od 20 stupnjeva u odnosu na površinu kamenom. Stavite peta (dio najbliži ručke) na jednom kraju kamena. Nanesite pritisak na vrhu noža s prstiju drugom rukom. Nacrtaj oštricu polako s površine kamena je, brišući u luku i povlačenjem noža u cijelosti od pete do vrha kroz jedan moždani udar (vidi ilustracije). Pritisnite ravnomjerno na oštrici tijekom moždanog udara. Pritisnite više teško za dosadniji nožem.
   

4. Ponovite pet ili šest puta na svakoj strani oštrice. Pomesti samo u jednom smjeru. Alternativna strane i flip oštricu nakon svakog udara. Ako je potrebno, obrišite kamen čist i primjenjivati ​​nove ulje ili vodu.
   

5. Ponovite korake 1 do 4 s finim brusnim ravnom kamenu.
   Pripremivši svoje Nož pregled

   1. Koristite standardnu ​​brušenje čelika - metalni štap obložen finim borbenost i magneti - završiti rub noža i izgladiti nepravilnosti. Držite čelika okomito, sa svojim savjet pokazuje ravno prema dolje i odmara se na površini stola. Držite palac iza ručke straže.
      

   2. Držite nož pod kutom od 20 stupnjeva u odnosu na čelik. Napravite svjetlo, čak i pokretima uz noža cijelom dužinom. Alternativna strane oštrice za još rubu milujući pet ili šest puta na svakoj strani.