Može li se kondenzirano mlijeko zamijeniti za evaporirano mlijeko?

Kondenzirano mlijeko nije dobra zamjena za evaporirano mlijeko. Iako su oba koncentrirana mliječna proizvoda, različite su konzistencije i okusa. Kondenzirano mlijeko puno je slađe od evaporiranog mlijeka jer sadrži dodani šećer. Također je gušći i ima okus poput karamele. Evaporirano mlijeko, s druge strane, nije zaslađeno i ima blaži okus. Također je rjeđi od kondenziranog mlijeka.

Ako tražite zamjenu za evaporirano mlijeko, možete pokušati koristiti punomasno mlijeko ili pola-pola. Oboje će dati sličnu konzistenciju kao evaporirano mlijeko, ali neće biti tako slatko. Također možete dodati malu količinu šećera bilo kojem od ovih kako biste postigli sličnu slatkoću evaporiranom mlijeku.

Evo tablice koja sažima ključne razlike između kondenziranog mlijeka i evaporiranog mlijeka:

| Značajka | Kondenzirano mlijeko | Evaporirano mlijeko |

|---|---|---|

| Slatkoća | slatko | Nezaslađeno |

| Dosljednost | Debeli | Tanak |

| Okus | Nalik na karamelu | Blagi |

Evo primjera kako koristiti punomasno mlijeko kao zamjenu za evaporirano mlijeko u receptu:

Sastojci

* 1 šalica punomasnog mlijeka

* 1 žlica šećera

* 1/4 šalice brašna

* 1/4 šalice maslaca

* 1/4 šalice nasjeckanih oraha

Upute

1. U loncu pomiješajte punomasno mlijeko i šećer. Pustite da zakipi na srednjoj vatri uz stalno miješanje.

2. Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta, ili dok se mlijeko ne zgusne.

3. U posebnoj posudi otopite maslac na srednje jakoj vatri.

4. Otopljenom maslacu dodajte brašno i kuhajte 1 minutu, ili dok smjesa ne porumeni.

5. Mlijeku dodajte smjesi brašna i kuhajte 5 minuta, ili dok se umak ne zgusne.

6. Umiješajte nasjeckane orahe i poslužite.