Što možete koristiti umjesto kukuruznog škroba?

Univerzalno brašno: Višenamjensko brašno može se koristiti kao zamjena za kukuruzni škrob u omjeru 1:1 u većini recepata. Međutim, nije tako učinkovit u zgušnjavanju tekućina kao kukuruzni škrob, pa ćete možda morati koristiti malo više.

Arowroot prah: Arrowroot prah još je jedna dobra zamjena za kukuruzni škrob. Ima sličnu moć zgušnjavanja kao kukuruzni škrob, a također je bez glutena.

Brašno od tapioke: Brašno tapioke proizvodi se od korijena kasave, a također je bez glutena. Dobar je zgušnjivač za juhe, umake i pudinge.

Ksantan guma: Ksantan guma je polisaharid koji se koristi kao zgušnjivač u mnogim namirnicama. Ne sadrži gluten i ima visoku moć zgušnjavanja, stoga je potrebna samo mala količina.

Guar guma: Guar guma je još jedan polisaharid koji se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje. Ne sadrži gluten i ima visoku moć zgušnjavanja, stoga je potrebna samo mala količina.

Tragacanth guma: Tragacanth guma je prirodna guma koja se koristi kao zgušnjivač u nekoj hrani. Ne sadrži gluten i ima visoku moć zgušnjavanja, stoga je potrebna samo mala količina.

Pryllium ljuska u prahu: Psyllium ljuska u prahu se pravi od ljuske sjemena psylliuma i dobar je izvor vlakana. Može se koristiti kao zgušnjivač juha, umaka i pudinga.