Na kojoj je donjoj srednjoj ili gornjoj polici najbolje kuhati tople soufflee u pećnici i zašto je to slučaj?

To je zato što srednja polica omogućuje ravnomjernu raspodjelu topline, što je važno za kuhanje soufflea. Gornja polica pećnice je preblizu izvoru topline, što može uzrokovati prebrzo dizanje soufflea i spuštanje. Donja polica pećnice predaleko je od izvora topline, što može uzrokovati da se souffle predugo kuha i da se ne digne pravilno.

Evo nekoliko savjeta za kuhanje soufflea:

* Zagrijte pećnicu na odgovarajuću temperaturu prije početka pripreme soufflea.

* Koristite lonac s debelim dnom da napravite umak za souffle. To će spriječiti da umak zagori.

* U umak lagano umiješajte tučene bjelanjke. Pretjerano miješanje uzrokovat će ispuhavanje bjelanjaka i souffle neće pravilno narasti.

* Smjesu za sufle izlijte u posudu za sufle koju ste malo namastili i pobrašnili.

* Souffle pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne porumeni i napuhne.

* Souffle odmah poslužite.