metalno posuđe reagira s hranom?

Da, metalno posuđe može reagirati s hranom. Vrsta metala i kiselost hrane mogu utjecati na stupanj reakcije. Na primjer, kisela hrana poput rajčica ili octa može reagirati s aluminijskim posuđem, uzrokujući ispiranje aluminija u hranu. To može biti štetno za zdravlje, jer se aluminij povezuje s Alzheimerovom bolešću i drugim zdravstvenim problemima.

Ostali metali koji mogu reagirati s hranom uključuju bakar, željezo i cink. Bakar može reagirati s kiselom hranom i proizvesti metalni okus, dok željezo može reagirati s kisikom i stvoriti hrđu. Cink također može reagirati s kiselom hranom i proizvesti metalni okus.

Kako biste izbjegli moguće zdravstvene rizike metalnog posuđa, najbolje je koristiti posuđe izrađeno od nereaktivnih materijala kao što su staklo, keramika ili nehrđajući čelik. Ako koristite metalno posuđe, svakako izbjegavajte kuhanje kisele hrane u njemu.