Koja ćete dva komada opreme vidjeti u komercijalnoj pekari, a ne u običnoj kuhinji?

- Ormar za provjeru: Kabinet za dizanje osigurava toplu okolinu s kontroliranom temperaturom i vlagom dizajniranu za dizanje ili "dizanje" tijesta na bazi kvasca. Pomaže u stvaranju uvjeta potrebnih za fermentaciju kvasca i dizanje tijesta prije nego se ispeče.

-Rastavljač tijesta: Aparat za tijesto koristi se za učinkovito valjanje i ravnanje tijesta, čime se štedi vrijeme i trud. Omogućuje pekarstvu brzo i dosljedno rukovanje velikim količinama tijesta, stvarajući jednolične listove ili trake tijesta za razne pekarske proizvode poput peciva i kora za pizzu.