Koliko često biste trebali čistiti i dezinficirati nož daske za rezanje kada radite na jednom zadatku?

Važno je redovito čistiti i dezinficirati dasku za rezanje i nož kada radite na jednom zadatku. Učestalost čišćenja i dezinfekcije ovisi o vrsti hrane koja se priprema i riziku od unakrsne kontaminacije. Evo općih smjernica za rezanje za jedan zadatak:

1. Prije početka:

- Temeljito operite ruke sapunom i toplom vodom.

- Očistite i dezinficirajte dasku za rezanje i nož prije prve uporabe.

- Za brisanje daske za rezanje i ribanje noža koristite vruću vodu s sapunom i čistu krpu. Temeljito ih isperite i ostavite da se osuše na zraku ili ih osušite čistim papirnatim ručnikom.

2. Tijekom upotrebe:

- Ako režete više vrsta namirnica, poput sirovog mesa, povrća i kuhane hrane, očistite i dezinficirajte dasku za rezanje i nož između svake upotrebe.

- Na primjer, ako izrežete malo piletine, a zatim želite izrezati malo povrća, operite i dezinficirajte svoju dasku za rezanje i nož prije nego što nastavite.

- To pomaže u sprječavanju unakrsne kontaminacije i osigurava sigurnost vaše hrane.

3. Nakon upotrebe:

- Nakon što ste završili s pripremom hrane, operite i dezinficirajte dasku za rezanje i nož.

- Slijedite iste korake kao prije početka, koristeći vruću vodu s sapunom i čistu krpu za suđe ili papirnate ručnike.

Upamtite, održavanje pravilne higijene i dezinfekcije tijekom rukovanja hranom ključno je za sprječavanje bolesti koje se prenose hranom i za održavanje vaše kuhinje sigurnim okruženjem za pripremu hrane.