Kako se sok od jabuke proizvodi u tvornici?

Proizvodnja soka od jabuke u tvornici uključuje nekoliko faza i procesa. Evo općeg pregleda:

1. Apple Prijem i pregled :

- Jabuke se primaju u tvornici i prolaze kontrolu kvalitete. Oštećene ili trule jabuke se odbacuju.

2. Pranje i razvrstavanje :

- Jabuke se temeljito operu kako bi se uklonile prljavštine, pesticidi i druge nečistoće.

- Zatim se razvrstavaju po veličini, boji i sorti.

3. Drobljenje i prešanje :

- Sortirane jabuke drobe se u kašu pomoću različitih strojeva, poput mlinova s ​​valjcima ili drobilica.

- Pulpa se zatim preša kako bi se izvukao sok.

4. Filtriranje :

- Ekstrahirani sok se filtrira kako bi se uklonila sva zaostala pulpa, sjemenke i druge krutine.

5. Pojašnjenje :

- Sok prolazi proces bistrenja kako bi se uklonile suspendirane čestice i nečistoće. To se može učiniti centrifugiranjem, filtracijom ili enzimskom obradom.

6. Pasterizacija :

- Kako bi se osigurala sigurnost i produljio rok trajanja, sok od jabuke je pasteriziran. To uključuje zagrijavanje soka na određenu temperaturu tijekom unaprijed određenog vremena kako bi se ubili štetni mikroorganizmi.

7. Hlađenje :

- Nakon pasterizacije sok se brzo hladi kako bi se sačuvao njegov okus, boja i hranjivi sastojci.

8. Filtriranje (opcionalno) :

- Neke tvornice mogu izvršiti dodatne korake filtracije za dodatno bistrenje soka i uklanjanje preostalih čestica.

9. Pakiranje :

- Bistri i stabilizirani sok od jabuke zatim se pakira u različite spremnike, kao što su staklene boce, plastične boce ili Tetra Paks.

10. Kontrola i testiranje kvalitete :

- Tijekom cijelog procesa provode se rigorozne mjere kontrole kvalitete kako bi se osiguralo da konačni proizvod zadovoljava industrijske standarde i preferencije potrošača.

11. Skladištenje i distribucija :

- Pakirani sok od jabuke čuva se u kontroliranim uvjetima kako bi se zadržala kvaliteta i svježina.

- Zatim se distribuira trgovcima, supermarketima i drugim prodajnim mjestima za prodaju potrošačima.