Koliko je vremena potrebno za kuhanje Amstel Lagera?

Proces proizvodnje piva Amstel Lager traje otprilike tri tjedna od početka do kraja. To uključuje sljedeće korake:

1. Sladarstvo: Ječam se potopi u vodu i ostavi da proklija. Ovaj proces aktivira enzime koji će pretvoriti škrob u ječmu u šećer.

2. Gnječenje: Proklijali ječam se miješa s vrućom vodom u procesu koji se naziva gnječenje. Ovaj korak pomaže da se škrob razgradi u šećere.

3. Pisanje: Tekućina iz procesa muljanja, poznata kao sladovina, odvaja se od istrošenog zrna.

4. Kuhanje: Sladovina se kuha oko sat vremena s hmeljem koji pivu daje gorčinu, okus i aromu.

5. Hlađenje: Sladovina se brzo hladi na temperaturu prikladnu za fermentaciju.

6. Vrenje: U sladovinu se dodaje kvasac i počinje proces fermentacije. Tijekom fermentacije kvasac pretvara šećere u alkohol i ugljični dioksid.

7. Sazrijevanje: Pivo se ostavi da sazrijeva nekoliko tjedana kako bi se okusi razvili i omekšali.

8. Filtracija: Pivo se filtrira kako bi se uklonio sav preostali talog.

9. Pakiranje: Pivo se pakira u boce, limenke ili bačve.