Vaš svježi coho losos kupljen u trgovini ima iznutra meke mrlje koje izgledaju krvavo. Što je to, je li sigurno za jesti ako je kuhan?

Crvene mrlje u vašem svježem coho lososu su boje mesa ili krvnih loza koje se prirodno nalaze u ribi i sigurne su za jelo. To je normalna pojava i ne znači da riba nije sigurna za konzumaciju. Ove crvenkasto-narančaste pruge nazivaju se linijama mišića ili mesa, a uobičajene su kod lososa i drugih riba. Mišićne linije uzrokovane su krvnim žilama na ribi i često se pojavljuju nakon što je riba ulovljena i obrađena. Oni nisu znak kvarenja ili bolesti.

Kada se kuha, razlika u boji postaje manje primjetna i okus lososa ne bi trebao biti drugačiji. Međutim, uvijek je važno pridržavati se pravilne prakse sigurnosti hrane prilikom rukovanja i pripreme ribe, kao što je držanje ribe na ispravnoj temperaturi i kuhanje na odgovarajućoj unutarnjoj temperaturi.