Može li se riba pržiti s krušnim mrvicama na maslinovom ulju?

* 2 (5 unci) fileta bijele ribe bez kože i kostiju (fileti bakalara, iverka ili lista najbolje odgovaraju za prženje)

* Sol

* Crni papar

* 2 velika jaja

* 1 šalica suhih krušnih mrvica

* 2 žlice parmezana

* 2 žlice višenamjenskog brašna

* Maslinovo ulje

* Kriške limuna

Upute

1.) Stavite riblje filete između 2 komada papira za pečenje i lagano ih izlupajte batom za meso na 1/4 inča debljine.

2.) Filete začiniti solju i crnim paprom.

3.) Jaja razbiti u plitku posudu i lagano umutiti vilicom.

4.) U posebnoj plitkoj posudi pomiješajte krušne mrvice, parmezan i brašno.

5.) Filete prvo umočite u jaje, a zatim u smjesu s krušnim mrvicama, pritiskajući kako bi se mrvice zalijepile.

6.) Zagrijte maslinovo ulje u velikoj neprianjajućoj tavi na srednje jakoj vatri.

7.) Dodajte riblje filete i pecite 2-3 minute sa svake strane dok korica ne porumeni i dok se riba ne ispeče do kraja.

8.) Poslužite s kriškama limuna.