Možete li koristiti kondenzirano mlijeko umjesto pola-pola?

Ne, kondenzirano mlijeko se ne može koristiti kao zamjena za pola-pola.

Kondenzirano mlijeko je gusto, zaslađeno mlijeko koje se dobiva uklanjanjem vode iz svježeg mlijeka. Puno je slađi od pola-pola, a ima i gušću, viskozniju konzistenciju. Pola-pola je mliječni proizvod koji se dobiva spajanjem jednakih dijelova mlijeka i vrhnja. Rjeđe je i manje slatko od kondenziranog mlijeka, a ima niži udio masti.

Zbog ovih razlika, kondenzirano mlijeko se ne može koristiti kao zamjena za pola i pola u većini recepata. Slatkoća kondenziranog mlijeka nadjačala bi ostale okuse u jelu, a gustoća kondenziranog mlijeka učinila bi jelo preteškim. Osim toga, visok sadržaj masnoće u kondenziranom mlijeku može uzrokovati odvajanje jela.

Ako nemate pola-pola pri ruci, možete ga pokušati zamijeniti mlijekom i vrhnjem. Da biste napravili zamjenu pola-pola, pomiješajte 1 šalicu mlijeka s 1/2 šalice vrhnja. Ova će smjesa biti rjeđa i manje slatka od kondenziranog mlijeka, ali će i dalje pružiti bogatstvo i kremastost koju trebate za svoj recept.