Svjetlo vinaigrette za potočarka salata (6 stepenica)

Iza delikatna obliku i skroman prisutnost, potočarka krije stimulišući papreni zalogaj koji praktički moli za svjež, svjetlo vinaigrette s reagirao njegov rub. Član senfa obitelji, potočarka dijeli svoj rođaka sklonost drag gorčine i odlučnih okusa, a on igra dobro off svjetlosti vinaigrettes koji koriste neutralne ulja za obavljanje svoje oštre, svijetle kiselost. Svjetlo ulja, kao što su svjetlo maslina i grožđa, preuzeti sporednu ulogu u svjetlu vinaigrette je okus profil i uglavnom služe za nošenje okusa koji nadopunjuju zelje salata. Svjetlo vinaigrettes koristiti istu standardnu ​​tri-na-jedan odnos ulja octa i drugih vinaigrettes.
Što vam treba pregled Light octa pregled Dijon senfa
Svježe bilje
Grubo sol pregled Neutralna ulja
Upute pregled

1. Dodajte 1 dio octa u posudu za miješanje. Koristite 1/4 šalice octa za svaki 1 šalica svjetlo vinaigrette želite napraviti pregled

   Champagne i bijelo-vinski ocat, koji su svijetle boje i kiselost, odgovarao opisu & quot;. Svjetlo vinaigrette & quot; najbliža, ali možete birati između ostalih lakih octa kao dobro. Na primjer, da tvrdim potočarka je papreni zalogaj, razmislite slatki ocat, kao što su jabuka jabukovača ili razne voćne bazi, kao što bazge ili višnje. Da bi se Potočarka je cvjetne kvalitete, koristite bilje-unosi ocat, kao što estragona ili ružmarina.
   

2. Dodajte malu žlicu Dijon senfa s octom i umutiti do uključene. Dijon senf je vinaigrette ono lecitin u žumanjcima je Hollandaise - emulgator. Dijon Emulgira ulje i ocat i čuva vinaigrette stabilno nakon što ga miješati.
   

3. Dodaj meke svježe bilje u ocat i Dijon. Većina aromatičnog bilja omekšati Potočarka je papreni zalogaj bez maskiranje. Timijan, peršin, estragon, trstika i kadulje svi rade s potočarka i svjetlo vinaigrette. Dodajte prstohvat soli i umutiti dok se ne otapa.
   

4. kišica 3 dijela neutralno ulje u ocat i senf polako, whisking snažno dok zaliti. Stavite vlažnu, presavijeni papirnati ručnik pod zdjelu da bi to stabilna, tako da možete rominjati i umutiti u isto vrijeme. Neutralni ulja su svjetlo maslina, suncokret, šafranike i kikiriki.
   

5. Dip nekoliko listova potočarka u vinaigrette i otresite višak. Okusite vinaigrette i utvrditi je li se treba više octa, bilja ili sol. Podesite vinaigrette po potrebi i pohraniti ga u hladnjak na najmanje 30 minuta.
   

6. Dodaj očišćenog i osušenog potočarka u zdjelu i umutiti u vinaigrette. Ulijte žlicu od vinaigrette oko strane zdjelu, a ne izravno na potočarka.