Kako napraviti domaći sirup?

Izrada domaćeg sirupa je divan i koristan proces. Evo jednostavnog vodiča koji će vam pomoći da započnete:

Sastojci:

- Svježe voće (kao što su jagode, borovnice, maline, itd.)

- Šećer u prahu

- Svježi sok od limuna (po želji, za dodatnu kiselinu)

Oprema:

- Veliki lonac

- Drvena žlica

- Sito s finom mrežom

- Staklene tegle ili boce za skladištenje

Upute:

1. Pripremite voće:

- Isperite i oljuštite (uklonite peteljke) svježe voće.

- Lagano zgnječite voće gnječilicom za krumpir ili vilicom. To pomaže oslobađanju sokova.

2. Kuhanje sirupa:

- Zgnječeno voće premjestite u veliki lonac.

- Voću dodajte jednaku težinu šećera u prahu. Na primjer, ako imate 1 funtu (16 unci) voća, dodajte 1 funtu šećera.

- Pustite smjesu da zakipi na srednjoj vatri uz stalno miješanje da se šećer otopi.

- Smanjite vatru i kuhajte oko 20-30 minuta uz povremeno miješanje. Sirup bi se trebao zgusnuti dok se kuha.

3. Dodavanje soka od limuna (nije obavezno):

- Ako više volite malo trpki sirup, možete dodati žlicu ili dvije svježeg soka od limuna. Ovaj korak nije obavezan i temelji se na osobnom ukusu.

4. Cijeđenje sirupa:

- Nakon što se sirup zgusne i postigne željenu gustoću, maknite lonac s vatre.

- Stavite sitno sito na veliku zdjelu ili drugu čistu tavu.

- Pažljivo ulijte sirup kroz sito, skupljajući krutine (voćnu pulpu i sjemenke) u sito.

- Upotrijebite drvenu žličicu kako biste izvukli što više sirupa. Odbacite krutine.

5. Punjenje sirupa u boce:

- Operite i sterilizirajte staklene tegle ili boce koje ćete koristiti za čuvanje sirupa. To možete učiniti tako da staklenke nekoliko minuta prokuhate u vrućoj vodi.

- Nakon što se sterilizirane staklenke ohlade, pažljivo ulijte vrući sirup u staklenke, ostavljajući oko 1/2 inča slobodnog prostora na vrhu svake staklenke.

- Obrišite rubove staklenki i dobro ih zatvorite.

6. Hlađenje i skladištenje:

- Ostavite staklenke sa sirupom da se potpuno ohlade prije nego što ih spremite na hladno i tamno mjesto, poput smočnice ili ormara. Domaći sirup može se čuvati nekoliko mjeseci ako se pravilno zatvori i skladišti.

Savjeti:

- Koristite razno voće za stvaranje različitih okusa sirupa. Također možete miješati različito voće za jedinstvene kombinacije okusa.

- Količinu šećera prilagodite svom ukusu. Za manje slatki sirup upotrijebite omjer 3 dijela voća i 2 dijela šećera.

- Ako više volite glatkiji sirup, možete ga više puta procijediti kroz cjedilo obloženo gazom.

- Dodajte začine poput cimeta, klinčića ili ekstrakta vanilije za dodatni okus.

- Kušajte sirup dok ga kuhate kako biste prilagodili slatkoću i ljutinu po svom ukusu.

Uživajte u svom domaćem sirupu na palačinkama, vaflima, sladoledu ili omiljenim desertima!