Je li đumbir pozelenio još uvijek dobar?

Ne, đumbir koji je pozelenio više nije dobar. Zelena boja označava da je đumbir bio izložen svjetlu i da je počeo proizvoditi klorofil. Taj se proces naziva "pozelenjavanje" i rezultira time da đumbir gubi svoj okus i postaje gorak. Osim toga, zeleni đumbir također može sadržavati štetne spojeve koji mogu uzrokovati želučane tegobe i druge zdravstvene probleme. Stoga je najbolje baciti đumbir koji je pozelenio.