Quinoa je sjeme "Chenopodium quinoa" postrojenja, koji je nastao u Andama , Raste na peteljkama 3-4 noge visoke koji proizvode velike glave sjemena, u rasponu boja od crvene ili narančaste do ljubičaste, crne ili zelene. Nakon berbe, sjemenke se suše i pakiraju za prodaju. Iako Quinoa nije tehnički zrna žitarica, cijelo Vijeće Zrno ga svrstava kao & quot; psuedograin & quot; jer se kuha i jede kao zrno

kuskus -. Specijalizirani tjestenine pregled

kuskus, s druge strane, nije prirodna zrna, iako je napravio od žita. Tradicionalni kuskus se sastoji od fino mljevenog zrna pšenice ili griz valjanih u pšeničnog brašna da se formira sitne tjestenine kugle. Ostale žitarice, kao što su ječam, mogu se koristiti. Vi svibanj pronaći višebojni kuskus u trgovine koje sadrže bojanje ili aromatiziranje iz povrća, kao što su mrkva ili špinat, ili se boje s paprikom ili umjetnih boja.
Prehrambene Vrijednost pregled

Od dva, quinoa pruža veću nutritivnu vrijednost u prehrani. Kao potpuni proteina, quinoa ne treba dodavanje drugih izvora bjelančevina te osigurava 8,1 grama proteina po 1 šalicu posluživanja. To je niska u oba kolesterola i natrija i pruža dobar izvor magnezija i fosfora kako te vrlo dobar izvor mangana. Ona također sadrži 5,2 grama dijetalnih vlakana po 1 šalicu posluživanja. Kuskus, koji je također niska u kolesterol i natrija, daje dobar izvor selena. Ona pruža manje proteina nego kuskusa na 5,9 grama po 1 šalica posluživanje, a sadrži manje dijetalna vlakna sa samo 2,2 grama po obroku. To je nešto niža u kalorija i ugljikohidrata nego quinoa.
Cijena i dostupnost pregled

kuskus, tendira da bude jeftiniji od quinoa i lako dostupni u trgovinama i zdrave hrane trgovinama. Quinoa može biti teško pronaći, jer to nije široko uzgaja u SAD-u i mora biti uvezena. To se obično može naći u trgovinama zdrave hrane i možda neće biti dostupne u velikim trgovačkim lancima, pogotovo ako dućan ima zdrave hrane ili organski dio hrane.